01Le Bistrot du Quai, Brasserie à Charolles en Bourgogne
La Brasserie de la Maison Doucet, en Saône et Loire
Face au Restaurant Gastronomique, le Chef étoilé Frédéric DOUCET ouvre sa deuxième table : le Bistrot du Quai, situé entre deux rivières, vous accueille dans une ambiance chaleureuse, où plaisir règne avec gourmandise et décoration tendance, en Bourgogne.
Dans l’assiette, Fréderic DOUCET et son chef Vincent se plaisent à vous faire découvrir des produits locaux de grande qualité, cuisinés avec savoir-faire. De l’entrée au dessert, les grands classiques de la cuisine française, d’inspiration bistrot, raviront les plus gourmands.
Un atelier de cuisine, convivial et moderne
A Charolles, Anne et Frédéric DOUCET ont imaginé un lieu original et chic, ouvert au partage : plus qu’une brasserie, le Bistrot du Quai est un véritable lieu d’échange, dynamique et moderne.
La décoration soignée rappelle celle d’un atelier : des tables patinées en bois clair aux pieds métalliques, des chaises en tole, une harmonie de parquet et de carrelages blanc et noir, des menus sur des planches en bois…
L’ancien et le moderne se marient habilement au Bistrot du Quai, pour vos déjeuners et diners dans une atmosphère atypique et tendance. Sur les tables, une pointe de jaune vient habiller cette alternance de noir et de blanc, toute en élégance.
Au centre de ce décor, une verrière laisse apparaître la cuisine où s’active la brigade, tel un atelier de cuisine où l’on découvre le savoir-faire, où l’on échange autour des recettes et où l’on déguste des plats tout juste préparés…
Cuisine traditionnelle et gourmande
Le Chef Frédéric DOUCET et son chef Vincent ont élaboré une cuisine traditionnelle, d’inspiration bistronomique, à partir de produits sélectionnés avec soin auprès des producteurs locaux : elle fait la part belle aux classiques de la cuisine française et s’inscrit dans une volonté de proposer des plats frais, instantanés, créés dans l’atelier et accueillis par Mélanie, pour être dégustés à deux, entre amis ou en famille, en Bourgogne.
Poulet rôti et ses pommes frites, soupes, cocottes et pièces de viande charolaise, seront élaborés avec savoir-faire, à partir des produits du terroir. En dessert, retrouvez les immanquables de notre enfance : mousse au chocolat, crème aux œufs et tartes…
Le bistrot du Quai invite à une plongée gourmande dans nos souvenirs d’enfance pour redécouvrir les plats d’antan, avec générosité, simplicité et partage : émotions garanties !
Menus et cartes
Menu Charolais : 53 € (entrée, entrecôte maturée, dessert)
Menu Héritage d'un territoire : 37 € (entrée/plat/dessert choix à la carte)
Formule Déjeuner - Entrée / plat ou Plat / dessert : 27 €
(hormis le dimanche midi)
Menu enfant : 15 € (jusqu'à 12 ans)
Informations et réservations
Pour réserver, contactez-nous au +33 3 85 25 51 75
Le Bistrot du Quai est ouvert 7/7 en haute saison.
